日式爽口中华冷面（冷やし中華）

作者： 郁金香的日式养生馆

夏天里最喜欢吃的就是日式中华冷面。酸甜爽口，冰冰凉凉。而且肉蛋鱼蔬菜都集中在这一个盘子里，健康营养，百吃不厌。

用料

• 2人份
• 冷面汁
• a酱油 55cc
• a白(米)醋 55cc
• a白糖 15克
• a辣酱 适量
• a芝麻油 适量
• a白芝麻(熟) 适量
• 拉面（面条可） 2人份
• 黄瓜 1根
• 蟹肉棒 6小条
• 火腿肠 3片
• 鸡蛋 1个
• 柠檬 适量（没有可）
• 小番茄 适量（没有可）

日式爽口中华冷面（冷やし中華）的做法步骤

步骤 1

将标有a的调味料放在一个碗里搅拌均匀，做成冷面汁。（喜欢吃凉的可以放入冰箱里冷藏30分钟左右）

步骤 2

将鸡蛋打入碗内，放入一小捏盐，搅拌均匀。 平锅里抹上薄薄的一层油，锅烧热后放入一半的蛋液，快速晃动锅底，使蛋液均匀地流淌在锅底。

步骤 3

将黄瓜洗净，斜着切成片，再切成丝。（不需要切得太细）

步骤 4

将火腿肠切成丝。

步骤 5

用手将蟹肉棒撕成丝备用。

步骤 6

锅里烧水，水烧开后放入拉面（面条），煮熟后将拉面捞出，用凉水拔凉（如果是拉面的话，需要用手将拉面表面的食碱洗掉。） 挤干水分后将拉面抓入盘中。

步骤 7

在拉面的周围依次摆上蛋皮丝、蟹肉棒、黄瓜丝和火腿肠（如果嫌麻烦的话，干脆直接放到面上就行了。）倒入冷面汁。 酸爽开胃，健康营养。

日式爽口中华冷面（冷やし中華）的小贴士

1.除了菜谱里的食材之外，还可以使用自己喜欢的食材。 2.根据自己的口味可以对调味料的量进行调整。

菜谱创建时间：2020-06-05 18:35:33