香辣小龙虾球（虾尾）做法-简单详细步骤

作者： 好吃的珂珂小姐

这个世界上，龙虾是我们永盛不衰的主题

用料

• 虾尾 4斤
• 啤酒 一瓶
• 小米辣 30克
• 干辣椒 10克
• 八角 2个
• 桂皮 5克
• 姜末 50克
• 蒜末 50克
• 小葱 少许
• 紫苏 少许
• 鸡精 1勺
• 盐 1勺
• 香油 少许

香辣小龙虾球（虾尾）做法-简单详细步骤的做法步骤

步骤 1

小龙虾去头，去掉虾肠，用牙刷清洗尾部，用清水冲洗干净，水变清澈则小龙虾清洗好了，沥干水分备用。

步骤 2

油温烧到8成热，把虾尾爆炒10秒出锅备用。

步骤 3

小火下姜蒜、小米辣炒香。

步骤 4

放入秘制料200克，小火炒出红油，放入八角、桂皮、紫苏、干辣椒，炒香

步骤 5

倒入虾尾炒香，放入啤酒【啤酒的量是虾尾的8分满即可】

步骤 6

放入一勺盐，一勺鸡精，生抽2勺，大火烧开煮6分钟，关火盖上锅盖焖10分钟。【这样让虾尾的口感保持滑嫩，也比较入味】

步骤 7

出锅撒上葱花和香油即可。

步骤 8

在煮上一碗面条拌着虾尾的汤汁，简直不要太好吃。

香辣小龙虾球（虾尾）做法-简单详细步骤的小贴士

秘制酱料配方，蒜蓉辣酱，阿香婆牛肉酱，辣妹子辣酱，蚝油，比例是2比1比1比0.5调制而成。

菜谱创建时间：2020-06-05 14:20:59