绿豆清洗干净浸泡过夜
锅内加入适量清水,高出绿豆两三厘米即可,放入四个茶包,大火煮开转小火,熬至浓稠。
根据口味加入适量冰糖,随后剪开一个(或两个)茶包,将茶叶倒入绿豆沙中,搅拌均匀,开盖继续小火熬十分钟。
【偏好细腻口感可以将绿豆沙放入搅拌机打至顺滑】倒入平底锅中,加入适量油,开小火,不停搅拌翻炒,防止糊锅。
炒干水分放凉后放入冰箱冷藏。
如果包成粽子可以将糯米用茉莉花茶浸泡增加风味。 【五包茉莉花茶包煮开放凉,茶包和茶水一起倒入盆中浸泡三小时即可(可以根据口味在茶水中加入白糖调味)】
可将茉莉花换成桂花,绿豆换成红豆,做成桂花红豆沙馅儿