苦瓜炒鸡蛋

作者： 艾老师zz

我家少年不喜欢吃苦瓜，但是喜欢吃鸡蛋，苦瓜对身体很好，尤其适合夏天吃，所以想出了这道鸡蛋炒苦瓜，效果还不错，他吃了不少苦瓜，目的达到了，小开心😘

用料

• 苦瓜 一根
• 鸡蛋 三个
• 海天生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 盐 适量
• 葱花 适量

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗干净，对半切开，去籽，用水焯一下（去去苦味），捞出后用凉水过一下，为了口感更好！

步骤 2

鸡蛋打散，炒好备用

步骤 3

锅中放少许底油，放葱花爆香，加入苦瓜翻炒片刻，放生抽和蚝油，放入鸡蛋，盐根据自己的口味添加，我的口味比较轻，所以没有加盐，蚝油本身就有咸度啦，把酱料炒匀，出锅装盘~

苦瓜炒鸡蛋的小贴士

蚝油是这道菜的关键，掩盖苦味的重点，虽然还是有苦味，个人感觉程度降低了不少，想吃苦瓜，又很怕它的苦，可以试一下，还不错~

菜谱创建时间：2020-06-05 10:48:58