炒鳝丝

作者： 瑾的幸福厨房

小美炒的鳝丝，味道相当不错，写个菜谱分享一下~~无油烟低温烹饪，在夏季真的无敌了😜

用料

• 鳝丝 300克
• 茭白 2根
• 大蒜头 3瓣
• 姜丝 5克
• 油 30克
• 麻油 少许
• 白胡椒粉 少许
• 葱花 少许
• 调味汁：
• 生抽 10克
• 老抽 10克
• 蚝油 10克
• 糖 5克
• 盐 1克（1/4茶匙）
• 淀粉 5克
• 水 10克

炒鳝丝的做法步骤

步骤 1

准备食材，鳝丝去肠洗干净切段，茭白切丝。

步骤 2

大蒜头、30克油加入主锅，3秒速度6切碎。再加入姜丝，3分钟，varoma，速度1爆香。

步骤 3

把所有调料倒入小碗，称重混合备用。

步骤 4

热油后倒入茭白丝，3分钟，varoma，反转小勺。

步骤 5

再倒入鳝丝，3分钟，varoma，反转小勺。

步骤 6

打开量杯盖，倒入调味汁，盖上量杯盖。

步骤 7

最后几秒倒入一点麻油增香。

步骤 8

好啦，出锅，撒点白胡椒粉和葱花。

步骤 9

非常鲜美，趁热享用~

炒鳝丝的小贴士

茭白换成洋葱也很好吃，方法一样。赶紧试一下吧~

菜谱创建时间：2020-06-04 20:43:21