㊙️制腐乳凉面， 爽口开胃，绝对凉面中的C位！

作者： 清汤_挂面

这款凉面我可以吹爆好几个夏天，色泽红亮，开胃爽口，味道一绝，三碗不够吃哈！ 凉面吃了那么多，这种吃法估计你们没见过，常见的凉面吃法，基本都是红油，麻酱，鸡丝等，如果有变化也都是加了这个少了那个。小时候一到夏天，我奶就会给我做这款凉面，现在自己有家了，每年夏天一到，这款凉面一定是我家餐桌的C位，好吃上头，三碗不够吃。 凉面好不好吃，最关键是调料，一款好吃的凉拌汁，不管拌什么都好吃。今天这款凉面简单美味，就是将面条煮熟，然后锅凉水，接下来就是调制料汁，咱们今天这款红彤彤的凉面的调制关键不是辣椒油而是红腐乳，红腐乳拌凉面色香味俱全，颜色诱人让人食欲大增，料汁香味浓郁，面条劲道滑爽，太过瘾了，一定不能错过！而且做法很简单，煮个面条，料汁也不需要淋热油，非常省时省力！ 菜谱里的做法都是精确到g ，不会失败哦！

用料

• 面条 适量
• 黄瓜 半根
• 青菜 适量
• 调料汁
• 红腐乳 1块
• 腐乳汁 一勺/10g
• 辣椒油 适量
• 蒜 3瓣
• 小香葱 适量
• 香醋 1勺/10g
• 生抽 1勺/10g
• 香油 少许
• 鸡精 少许
• 熟凉面 300克

㊙️制腐乳凉面， 爽口开胃，绝对凉面中的C位！的做法步骤

步骤 1

鲜面条入锅 煮开一次加入适量凉水，这样可以让面条劲道！第二次煮开后加入青菜，煮熟即可

步骤 2

面条过凉水，最好用直饮水哦

步骤 3

沥干水分再加入少许香油拌匀，或者加入熟油拌匀 防止粘连

步骤 4

配菜可以自己搭配，我准备了青菜和黄瓜丝

步骤 5

、现在来调料汁，一块豆腐乳 加入一勺豆腐乳汁，搅碎

步骤 6

加入切碎的蒜泥 加入适量辣椒油加入一勺香醋，加入一勺生抽，加入适量鸡精，加入少许香油搅拌均匀

步骤 7

加入煮熟的面条300g，加入青菜黄瓜丝，小香葱，这个量刚好是一人份！

步骤 8

搅拌均匀开吃吧

步骤 9

做好的面条颜色红亮，爽口开胃，吃完一碗还想再来一碗！小朋友的不要加辣椒油就行！

菜谱创建时间：2020-06-04 17:24:18