不爱吃香蕉就吃香蕉核桃蛋糕

作者： 月半月半哒

一口下去，是磅蛋糕的扎实醇香。 吃蛋糕的人不觉得有香蕉味，只觉得核桃伴着浓浓的果香绕齿，等说明了是香蕉做的，才恍然一哦……yes！是这个味儿！

用料

• 香蕉 240克（约2根）
• 白糖 240克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 360克
• 泡打粉 7克
• 牛奶 80克
• 色拉油 60克
• 核桃仁 60克

不爱吃香蕉就吃香蕉核桃蛋糕的做法步骤

步骤 1

事先把生核桃仁用烤箱175摄氏度（350华氏度）烤十五分钟，晾凉，掰小块。（也可以空气炸锅按这个温度炸6分钟）

步骤 2

烤箱预热175摄氏度（350华氏度）。香蕉选很熟摸上去软软的那种，去皮，掰小段。

步骤 3

香蕉、白糖、鸡蛋全放到干净的碗里……香蕉应该掰更小一点的，我懒，而且我觉得我可以🤣

步骤 4

另取干净小碗，倒进牛奶和色拉油。

步骤 5

面粉和泡打粉准备好过筛。

步骤 6

好了可以动手了，把鸡蛋白糖香蕉搅拌均匀。可以用电动搅拌机搅打，不过我喜欢手打，因为我有大力金刚臂💪

步骤 7

另取一个干净的搅蛋器把牛奶色拉油也搅匀，像这样看不见油的样子就可以了。

步骤 8

面粉筛到香蕉糊里，用刮刀慢慢兜底翻拌。拌十下就好，拌不匀别急，后面还有机会😌

步骤 9

把牛奶色拉油的混合物倒进去，继续慢慢兜底翻拌，6次？7次？都可以，反正就是随便轻轻拌几下。

步骤 10

核桃碎倒进去，再拌个三五下，基本上看不见干粉了，好了，倒进事先抹好油的烤盘或者马芬杯吧。

步骤 11

我用的是四连模，烤45分钟，插牙签检查内部，熟透了就可以出炉晾凉了。如果是马芬杯或者24连模，烤30分钟左右就差不多了，以牙签检查为准哈，毕竟烤箱也是各有脾气🤷‍♀️

步骤 12

等不烫手了，脱模继续晾凉。

步骤 13

切厚片，沏一杯咖啡☕️满足的感觉……

不爱吃香蕉就吃香蕉核桃蛋糕的小贴士

最后几分钟一定要用牙签检查内部有没有完全烤熟哦，很重要！

菜谱创建时间：2020-06-04 13:51:37