蛤蜊泡菜豆腐汤

作者： 月半月半哒

简单快手泡菜汤，暖暖的，酸酸的，下饭开胃又解腻，关键还热量低哦。

用料

• 泡菜 克
• 豆腐 块
• 蛤蜊 克
• 小鱼干 只
• 韩式辣酱 勺
• 韩式黄豆酱 勺
• 姜片 片
• 香菜 根
• 盐、糖 少许

蛤蜊泡菜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

淘米水。煮饭的米第一遍水倒掉，第二遍水用手搓洗大米直到水变成奶白色，倒出来就是煮汤用的淘米水啦。然后重新加水去煮饭哈。

步骤 2

普通豆腐，切块，喜欢纤维粗一点的可以提前冷冻一下再切。

步骤 3

蛤蜊提前刷干净泡凉水里。

步骤 4

锅里倒一点点油，中火，小鱼干和姜片下锅里煸炒至出香味。

步骤 5

泡菜倒进去一起炒。多少都不重要，开心就好🙆

步骤 6

淘米水倒进去。

步骤 7

黄豆酱和辣酱各放半勺，勺子🥄如图。

步骤 8

豆腐倒进去，水滚后盖盖子煮十分钟。

步骤 9

蛤蜊顺着锅边放到汤里，盖盖子煮到壳子打开，大约两分钟。然后尝一下汤的咸淡，适量加盐。咸味合适后加一点点糖，一点点就好，就是吃不出甜味那种，可以中和泡菜的酸味。当然，喜欢酸口的可以不放糖。

步骤 10

撒香菜，开饭！

步骤 11

香喷喷的！

步骤 12

盛一碗米饭，浇上汤拌着吃，美！

蛤蜊泡菜豆腐汤的小贴士

因为各家的泡菜咸度和酸度不一样，最好到最后煮好了再加盐调味哦。

菜谱创建时间：2020-01-28 14:32:08