红枣蛋糕

作者： WD123

将戚风和枣糕的做法结合 弃枣糕的扎实 取戚风的松软 将食材简化到极致 改良出来的口感个人甚是喜欢

用料

• A1水 160克
• A1红糖 10克
• A1玉米油 70克
• A1吊干骏枣 120克
• A1蛋黄 4个
• A2面粉 70克
• B蛋清 4个
• B红糖 30克
• C面粉 60克

红枣蛋糕的做法步骤

步骤 1

A1放入榨汁机打碎， 放入打蛋盆A

步骤 2

A2放入盆A， 硅胶刮刀翻拌均匀

步骤 3

B放入打蛋盆B

步骤 4

打蛋器将B打至软鸡尾

步骤 5

1/2B放入盆A中 硅胶刮刀翻拌均匀

步骤 6

C放入盆A中， 硅胶刮刀翻拌均匀

步骤 7

剩余1/2的B放入盆A中， 硅胶刮刀翻拌均匀

步骤 8

蛋糕糊倒入6寸模具

步骤 9

烤箱中下层， 170℃/40分钟

步骤 10

取出揭开油纸 切块冷却 冷藏可保存3天

菜谱创建时间：2020-06-04 13:22:02