酱香鸭头

作者： 珊珊0303

用料

• 鸭头 500克
• 干辣椒 适量
• 姜片 适量
• 葱 适量
• 八角 适量
• 山柰 适量
• 桂皮 适量
• 茴香 适量
• 草果 适量
• 花椒 适量
• 丁香 适量
• 砂仁 适量
• 豆蔻 适量
• 香叶 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 料酒 适量

酱香鸭头的做法步骤

步骤 1

头洗净，加姜块，葱段，盐。料酒，味精腌制。

步骤 2

冲净焯水。

步骤 3

锅中倒油烧热，放干辣椒，香料，姜，葱稍炒，放盐，味精，水烧开，熬煮成卤汁儿。卤汁烧开放入鸭头，卤好关火，让鸭头浸泡片刻捞出即可

酱香鸭头的小贴士

卤鸭头要以小火为主，只有火候适宜鸭头才能入味儿。

菜谱创建时间：2020-06-04 09:42:38