无色素六种花朵饼干（原创）

作者： Viv见薇知煮

食材简单无色素，好看还好吃。一不小心让你误入百花深处。😉 我大概做了22块各种形状的饼干仅供参考。 饼干的花朵塑方法是自己琢磨出来的，转载请注明出处！ 称量：1小勺=5ml，1大勺=15ml， 1杯=240ml。

用料

• 白糖 1/4杯=50克
• 盐 2撮=3克
• 黄油 1/2杯=110克
• 鸡蛋 1个=50g
• 淀粉 1/4杯=30g
• 中筋面粉（请调整） 1+3/8杯=165g
• 纯黑可可粉 1小勺=4g

无色素六种花朵饼干（原创）的做法步骤

步骤 1

室温软化的黄油加上糖和盐搅拌均匀呈羽毛状。

步骤 2

打入鸡蛋搅拌均匀，再加入淀粉和中筋面粉搅拌均匀。我的面粉吸水性强，你可能需要更多的面粉，请酌情添加。

步骤 3

最后的面团如图，完全不粘手又揉捏自如。做塑形饼干面团一定不能太湿，不然烤出来就是一滩。

步骤 4

去四分之一块面团，加入可可粉揉捏均匀。任何时候面团等待的期间请用保鲜袋密封好防止干裂。

步骤 5

第一种：先把原色面团揉成均匀的长条，然后切成等大的小剂子。五个一套，中间夹反色小球。压扁就是一朵圆dun dun的花。可以再塑形成为各种其他样式

步骤 6

第二种：还是五个一套的花瓣，用手捏成水滴形。摆在一起就是樱花🌸，可以再拿小刀在每个花瓣上来一刀造成缺口。

步骤 7

第三种，面团用手掌压扁，中间放个饭的面团小球作为参照。周围用刀六等份，再捏起来塑形。先2 等份，再把每个一半的三等份。 直接五分等分难度大一些。可以放同色花蕊来练，弄的不好可以揉圆重来。

步骤 8

第四种：剩余的不管什么颜色的面团，做小菊花，压扁，放好参照先四等份。然后每一瓣三等份。用手再对每一片小瓣塑形。

步骤 9

取大概等大的原色面团和深的面团。原色面团揉成圆柱再压扁。深色面团尽量擀面杖擀成均匀薄厚的长方形。

步骤 10

比一比大小去掉多余的黑色边角，把原色椭圆柱体用一层黑色包起来。不够的地方可以补一下。

步骤 11

翻过来尽量用手和刀把它收短，压实又不改变形状。这样两种色彩更服帖。

步骤 12

用锋利的刀切成均匀的一片片，感觉治愈了强迫症呢🤣

步骤 13

第五种花：最后可能有几片切扁了，取三条胖瘦相似的，筷子从中间一夹。或者两条一夹，四瓣花，我也试过5瓣花和三瓣花。

步骤 14

第六种：四叶草塑形。取一开始切的比较胖的斜切，转过来切口拼在一起，组成一个小心心❤️，四个心心组成四叶草。

步骤 15

做的差不多了开始预热烤箱。175摄氏度350华氏度烤大概20分钟，边缘变色即可。饼干大小薄厚不同的话熟的时间不一样，看紧点。

步骤 16

最后咬一口给大家看看内部结构，十分酥香，真的好吃又好看还健康没色素哦🤩

无色素六种花朵饼干（原创）的小贴士

我用淀粉➕中筋面粉是因为懒得买低筋面粉。所以你完全用低筋面粉代替这两样没有问题。 你可以先选一两种你喜欢的花朵样式进行塑形，熟能生巧都是越做越好看😉 中间的花芯我用的纯色小面团按扁，再用另外一个颜色的小面团，你也可以用黑色和白色芝麻。

菜谱创建时间：2020-06-04 07:20:17