多特瑞柠檬三文鱼鳕鱼粒

作者： HELEN_YE

用料

• 三文鱼 250克，可增减
• 鳕鱼 100克，可增减
• 多特瑞柠檬油 6滴
• 洋葱 0.5个
• 青椒 0.5个
• 黄椒 0.5个
• 糖 1大勺
• 番茄酱 2大勺
• 蒜泥 1小勺，两瓣蒜压泥
• 盐 4克

多特瑞柠檬三文鱼鳕鱼粒的做法步骤

步骤 1

柠檬油，推荐使用多特瑞食用柠檬油，一定是食品类的，不是其它品类的柠檬油。 该柠檬油分4滴和2滴用量，4滴用于腌制，2滴在关火起锅前滴入，用于增加柠檬香气，也可以用半只柠檬挤入汁水按比例分配。

步骤 2

三文鱼切块，鳕鱼切块，加入盐，4滴多特瑞柠檬油，轻轻抓一抓，切忌把鱼肉抓散。 静置10分钟。

步骤 3

鱼肉静置的时间拿来切配青椒，黄椒，洋葱建议切条或者丝。 大火烧热油温至筷子放下去冒细细密密的小气泡。 将鱼肉块直接裹玉米淀粉下锅炸，马上捞出，鱼块下锅前记得抖掉多余的干粉。这个步骤是为了锁住鱼肉。炸完很好吃，不用复炸，记得忍住不要偷吃哟。 鱼肉起锅后放置一边 倒掉多余的油保留少许，炒软青椒黄椒。

步骤 4

将洋葱和炸好的鱼肉同时倒入锅内。 下番茄酱，糖，蒜泥，拌饭均匀即可，无需用力翻拌。如果番茄酱比较浓稠，可以适当下料酒少许，切忌加水。 关火，滴入2滴柠檬精油，出锅装盘。

多特瑞柠檬三文鱼鳕鱼粒的小贴士

1. 柠檬油一定要可食用的，食品类级别。推荐多特瑞。没有的话，宁愿用柠檬汁替代。 2. 糖量可以根据个人口味添加多1勺，再多就会掩盖掉这道菜的其它味道了。 3. 鱼肉的量可以调整。 4. 可以加萝卜，白萝卜或者胡萝卜都可以，白萝卜出水比较多的话不要加太多，会影响整道菜的口感。

菜谱创建时间：2020-06-03 16:36:43