脱发克星，超级好吃，停不下来的九蒸九晒黑芝麻丸

Name: 脱发克星，超级好吃，停不下来的九蒸九晒黑芝麻丸
Ingredients: 1000克黑芝麻; 100克左右蜂蜜; 9个太阳阳光; 无限多耐心

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作者：芊妈-食疗笔记

多年前了几次，终于成功了一批，于是和孩子一起坚持一天2颗，惊奇的是，之前家里随处可见地上的头发越来越少，额头前面也长出许多碎发，^_^ 之前产后没恢复好，一直有偏头疼，那种感觉只有经历才能知道，竟然彻底好了^_^ 孩子头发越来越黑和浓密，太开心了，有还有一个肾气变足的表现，竟然不起夜了^_^ 作为多年前第一次接触这个食物，真是被震撼到。从老师坚决的推荐，在到后来，一部记录片《一饭胡麻度几春》,用油麻经九蒸九晒后制成丸对头发皮肤好处。我便开始试着用老妈种的芝麻按照传统的做法做了一批…… 还安利自己身边同病相连朋友们,我也试着分享给我们的老朋友，老朋友试吃一段时间后,有30多位朋友直接订了一年的，还有些朋友一定就两年的。为了做好这个丸子,我们家算是大费周章，把老房子下屋改造，从一口锅到4口。改造房顶当晒场。为了自己和家人的健康,为了朋友们的信任, 尽管繁锁，也要一个步骤不少的做下去。坚持古法手作,保留传统工艺,只做有用的芝麻丸。

用料

脱发克星，超级好吃，停不下来的九蒸九晒黑芝麻丸的做法步骤

步骤 1

浸泡2.3小时，然后将芝麻淘洗去掉干瘪的芝麻。

步骤 2

蒸芝麻，把芝麻看捞出来一层层铺在笼屉上，中间或者两边留空隙。热气容易流动。每次蒸前看天气预报，好天气才蒸晒。每次上汽到顶层后，开始计时。2.3小时，将芝麻彻底蒸透。

步骤 3

蒸芝麻，由于周期长，量少，不够分，又在阳光最好的9月扩建了3个柴火锅，现在4个锅。

步骤 4

晒，每天赶在太阳出来前把蒸好的芝麻拿到房顶，铺上薄薄一层，白天翻动两次，下午太阳落山前收回来。这样就完成了一蒸一晒。再强调蒸晒前看天气预报，天气预报一般很准，下雨坏天不要蒸晒。遇到坏天后延，蒸够9次，晒够9天算一批。最好要找一个没有污染干净，阳光充足的地方晾晒，晾晒不透彻容易捂。之前在家里做，真的是浪费了好多芝麻，一不注意就捂了。现在把芝麻铺的薄薄一层，空气流动干的也会特别快。

步骤 5

蒸晒9次以后，一个关键辨别九蒸九晒方法，芝麻心是咖啡色的，烤芝麻，炒芝麻都无法形成这种自然的咖啡色，这时候芝麻也不像炒出来的那么香，而是多了9次水火交融的平和，充满着9个太阳的阳气。一颗颗能量的小种子。

步骤 6

小火翻炒芝麻，炒到芝麻噼里啪啦冒热气就好，轻炒，因为芝麻本身就是熟的，每一颗芝麻心都是咖啡色的，炒大了很容易发苦，糊，简单去去水气就好。

步骤 7

芝麻炒好，晾凉后。石磨登场，300斤石磨低速研磨芝麻，不破坏芝麻的营养。没有石磨也可以打粉机。

步骤 8

炼蜜，这个丸子只有芝麻和蜂蜜两种食材，蜜得用纯度高的好蜜，做起来营养也好，味道也好，粘合度也好。中火熬蜜，开始大泡，接着小泡，越来越小，有温度计测一下，温度在140度基本就够做丸子了。没有温度计，拿一碗凉水，筷子蘸蜜，滴在碗里，蜜不散，基本也是好了。炼老了容易成蜂胶拉丝，所以不用太老，但是蜜会随温度变化而变硬变软，冬季炼蜜，就要时间短一些。夏季就长一些。这个没有统一温度和标准，完全随自己身边的天气走。所以先少量做试试。也可以把芝麻磨厚一些，粗一些，不炼蜜，直接搅拌做丸子，不吃蜂蜜可以拿麦芽糖做，不吃甜可以什么也不放，把芝麻磨粗一些，直接做丸子。吃起来还是非常方便，随时出门也可以带上。

步骤 9