妹妹偷学菜谱系列1 红烧大鸡腿

作者： 臭屁妹妹

一般来说，我对厨房造成了巨大的威胁，为了避免发生不必要的伤害，偷师学艺是必须的，记录系列1-小叮当让我实现所有的鸡腿🍗🍗～

用料

• 鸡腿 3只
• 蒜瓣 4瓣
• 姜片 6片
• 料酒 4勺
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 冰糖 20克
• 干辣椒 7个
• 油 少许适当

妹妹偷学菜谱系列1 红烧大鸡腿的做法步骤

步骤 1

1. 将鸡腿用刀划开后放入有3勺料酒的水中煮沸除味，即刻捞出沥干。 2.姜蒜放油中炒出香味后，加入鸡腿煎至两面金黄即可。

步骤 2

加入生抽和老抽上色，直至调料大部分被吸收后再加入1勺料酒。

步骤 3

加入没过鸡腿的水大火煮沸。

步骤 4

沸腾后大火转小火炖，加入冰糖和干辣椒。

步骤 5

直至汁水被吸收，鸡腿软嫩，大功告成。

妹妹偷学菜谱系列1 红烧大鸡腿的小贴士

小叮当提示： 1. 煎鸡腿前水要沥干，不然要爆炸。 2.根据个人口味加入盐。 3.拌饭最佳选择。

菜谱创建时间：2020-06-03 13:21:26