24和菓子——大寒.寒梅

作者： 大头菜

24节气和菓子之大寒：大寒已至,一年将尽,春水欲生，冰雪中的寒梅已绽放。这款和菓子是以寒梅为造型灵感。还记得小时候，家里的腊梅，虽然小小一朵，但是香气幽暗，悄悄钻进鼻子里去，不容忽视。

用料

• 白色练切皮 30克
• 红色练切皮 5克
• 白豆沙馅 20克

24和菓子——大寒.寒梅的做法步骤

步骤 1

白色练切皮，红色练切皮，白豆沙馅。

步骤 2

白色练切皮压扁，用手指关节在中心位置按出凹陷，将红色练切皮放入，继续压扁至饺子皮状，中间厚，周边薄。

步骤 3

放入白豆沙，包馅。

步骤 4

搓圆，渐渐露出里面的红色，形成红晕。

步骤 5

搓圆后，确定中心点。

步骤 6

用压棒在中心点周围均匀按压出花瓣的形状来。

步骤 7

五朵花瓣。

步骤 8

白色练切皮过筛，挤压出白色花蕊。

步骤 9

将花蕊放置在菓子上。

步骤 10

完毕。

菜谱创建时间：2020-06-03 10:22:40