润肺汤羹——应时又应景

作者： 吃饱再减肥啊77

很适合在这个干燥的季节喝，做法简单，老少皆宜；

用料

• 鲜银耳 一朵
• 梨 一颗
• 红枣 8-10梨
• 冰糖 30g左右

润肺汤羹——应时又应景的做法步骤

步骤 1

首先先准备鲜银耳一朵，梨子一颗，都洗干净。

步骤 2

银耳去根撕成很小的朵👌大概这么大吧～ 梨去皮，去核；皮和核不要丢、都是好东西；

步骤 3

梨肉切片煲更透，切好的梨片放那么一丢丢食盐，加入没过梨肉的水浸泡； 洗净去核处理好的红枣也一起泡进来，备用。

步骤 4

手撕好的银耳加入2.5-3倍的水，把梨皮和核放一起大火煮开转小火，炖煮15分钟。 《中间操点心，勤观察 不要离开太久、银耳含有丰富的胶质，加热后会产生大量泡沫，锅盖子扣太严实容易溢出，所以一定小火焖煮，然后把锅盖错开个缝，让气体挥发 给锅内减压》

步骤 5

15分钟后捞出果皮果核丢弃； 加入雪梨片、红枣、以及黄冰糖，再次煮开；然后小火继续焖煮十分钟关火，盖盖再焖两三分钟即可。

润肺汤羹——应时又应景的小贴士

炖煮银耳羹一定侵跑勤看，容易溢锅； 具体糖量根据自己口味酌量增减。

菜谱创建时间：2023-11-05 02:57:11