抹茶羊羹

作者： 大头菜

羊羹跟羊什么关系？羊羹是羊肉肉皮冻吗？其实最初羊羹确实是货真价实有羊肉的汤羹，冷却成冻以佐餐。其后随禅宗传至日本，由于僧人不食肉，于是便用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制，故羊羹在日本慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻状食品。其后随着茶道的发展，羊羹逐渐成为一道著名的茶点。

用料

• 抹茶粉 适量
• 水 适量
• 白豆沙 30克
• 寒天藻丝 5克
• 蜂蜜 适量

抹茶羊羹的做法步骤

步骤 1

1、打抹茶所需：茶碗，茶杯，茶篦，茶勺，抹茶粉，80度左右热水。

步骤 2

2、茶碗中放入抹茶粉

步骤 3

3、倒入少量80度左右热水

步骤 4

4、用茶篦调开抹茶粉，茶篦Z字形反复搅动，使抹茶粉充分融化。

步骤 5

5、继续倒入热水，再次搅打。

步骤 6

6、倒入茶杯

步骤 7

7、可以享用啦～

步骤 8

继续抹茶羊羹：抹茶茶汤500克、白豆沙30克、寒天藻丝5克。喜欢口感软QQ的感觉的可以少放一点寒天，喜欢硬一点口感的，就多放一点。

步骤 9

锅内倒入打好的抹茶茶汤

步骤 10

加入寒天藻丝，茶汤煮沸后不断搅拌使其完全融化。

步骤 11

加入白豆沙，搅拌均匀。

步骤 12

倒入模具

步骤 13

放入冰箱冷却

步骤 14

切块，淋上蜂蜜，开吃吧～

菜谱创建时间：2016-06-12 09:37:08