不放油的蚂蚁上树肉末粉丝

作者： Viv见薇知煮

我是这用做肉松剃下来的筋头巴脑炒了个快手菜。 肉松菜谱链接在此：https://www.xiachufang.com/recipe/104704698/ 称量：1小勺=5ml，1大勺=15ml， 1杯=240ml。

用料

• 肉末 40g
• 粉丝 3小把
• 姜末 1大勺
• 蒜末 3瓣
• 豆瓣酱/黄豆酱 1大勺
• 生抽 3大勺
• 料酒 1大勺
• 热水 适量
• 盐 酌情添加
• 醋 1大勺

不放油的蚂蚁上树肉末粉丝的做法步骤

步骤 1

粉丝提前在凉水中泡软。

步骤 2

做肉松剔下来的肥肉和肉筋剁碎。

步骤 3

肉碎直接放入锅中开火，搅拌煸熟出油，再放入葱蒜末，加入黄豆酱/豆瓣酱生抽搅拌均匀，

步骤 4

出香味后再加料酒和水，沸腾后放入粉丝。

步骤 5

煮熟后粉丝会大量吸水，不要着急出锅，等十分钟再看情况加热水和盐，最后放醋，防止蒸发。

步骤 6

出锅后撒芝麻和葱花装饰，凉热食皆可🤩粉丝条条分明，酸香可口🤤很适合夏天哦

不放油的蚂蚁上树肉末粉丝的小贴士

虽然我说了不放油，但是最后装盘点几滴香油却能画龙点睛😛诱人飘香

菜谱创建时间：2020-06-03 05:04:46