老幼皆宜的清炖牛腩

作者： 老王快手菜

牛肉是优质蛋白质来源，清炖牛腩特别适合老年人，孕妇，儿童，病后康复，减脂塑形的人群，蛋白质含量丰富且热量不高。

用料

• 牛腩 1000克
• 姜片 6片
• 葱 1根
• 八角 10个
• 花椒 20粒
• 香叶 10片
• 料酒 5勺
• 盐 15克

老幼皆宜的清炖牛腩的做法步骤

步骤 1

买来的牛腩洗干净，切成小块

步骤 2

把八角，花椒和香叶用纱布包起来扎好

步骤 3

把牛肉入沸水汆一下，外表无血色断火，捞出牛肉洗净。二次入锅，加入姜片，葱段，料酒，料包和大量清水，大火烧开。开锅后转小火炖1.5小时。用筷子插一下肉软后加入盐，小火继续炖15-30分钟左右即可。

老幼皆宜的清炖牛腩的小贴士

我在清炖牛肉里加了杏鲍菇，和盐一起加入的。牛肉和蘑菇的鲜混在一起“香”得益彰。喜欢什么其他配菜的都可以加，比如土豆，白萝卜，胡萝卜等等，都很好吃。

菜谱创建时间：2020-06-03 00:45:48