家常炸酱面

作者： 凡慕来蛋糕

1、取一整包干黄酱倒入碗中，加水稀释搅拌至无结块的状态。 2、肥瘦均匀的肉切成肉丁或者绞成肉馅，加入料酒，酱油，耗油稍微腌一下入味。 3、切点葱花姜末备用； 4、起锅烧油，油温6成热，倒入腌制好的肉馅，煸炒至完全变色，炒出肉中的油，出锅备用； 5、另起锅烧油，放入几粒花椒，爆香后，放入葱姜末爆香； 6、倒入稀释好的酱汤，小火慢熬，加入煸好的肉，盐，熬一会越熬越香，炸酱做好了，拌上面就可以吃了。

用料

• 干黄酱 1袋
• 猪肉 400克
• 面条 1000克
• 葱姜 若干
• 盐 适量
• 香油 适量
• 食用油 适量

家常炸酱面的做法步骤

步骤 1

取出干黄酱放碗里

步骤 2

加入清水稀释

步骤 3

稀释至无块状颗粒

步骤 4

肥瘦相间的猪肉

步骤 5

切成块

步骤 6

放入料理机

步骤 7

用料理机把肉绞碎

步骤 8

加入料酒，酱油，蚝油腌制一下

步骤 9

葱姜切末备用

步骤 10

起锅烧油，油热加入腌制好的肉

步骤 11

煸炒至肉变色，出油，出锅备用

步骤 12

另起锅烧油，油热放入花椒炒香

步骤 13

放入葱姜末炒香

步骤 14

倒入稀释好的酱汤，多搅拌不要糊锅

步骤 15

加入煸炒好的肉丁，继续熬制，边炒边搅拌不要糊锅

步骤 16

炒至肉香，酱香扑鼻而来，大概10几分钟，出锅

步骤 17

炸好的酱

步骤 18

另起锅加水，烧开煮面，多搅动不要糊锅

步骤 19

水开用凉水打死，

步骤 20

三滚饺子两滚面，锅开两次，打两次凉水，第三次锅开，面就熟了。

步骤 21

盛面

步骤 22

浇上炸酱，洗根黄瓜，来瓣蒜，吃吧

菜谱创建时间：2020-06-02 22:31:13