夏日清凉甜品，椰汁西米露的正确做法

作者： 豆妈糕点1

夏天，少不了清凉甜品，西米露便是许多甜品店的热销款之一。 西米露色泽透亮，水润Q弹，看起来像一粒粒小珍珠，也是不少美女的心头爱。 煮西米露做法不难，但问题是经常有朋友反映怎么也煮不好西米？煮得时间短它总有白心，煮得久了又不够Q弹？ 那么如何才能自己在家煮好西米呢？ 一起来学习吧！

用料

• 西米 适量
• 香芋 半个
• 芒果 1个
• 牛奶 300克
• 椰浆 70克
• 白砂糖 50克

夏日清凉甜品，椰汁西米露的正确做法的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

锅里烧开水，放入西米继续大火煮开。

步骤 3

边煮边搅拌（以免糊底），直至煮至西米中间只剩下一个小白点，关火。 盖上盖子，焖15分钟左右。

步骤 4

焖至西米熟透，中间无白芯时即可。 捞出西米放入清水中过滤一遍，捞出待用。

步骤 5

香芋去皮，切成小丁。

步骤 6

放入砂锅里，加入一大勺白糖（约30g），大火煮开

步骤 7

转小火焖煮5分钟左右，至芋头熟透。 捞出备用。

步骤 8

小锅里倒入牛奶约300g、椰浆约70g、白糖约20g（用炼乳代替白糖味道会更香），一起中火煮至微沸，关火备用。

步骤 9

准备好芒果。 至此，芒果、香芋、西米、椰浆牛奶汁，全部准备完毕！

步骤 10

按照自己喜欢的样子，加入芋头、西米，淋入椰浆牛奶汁，最后装饰上芒果丁，一碗清凉味美的香芋椰汁西米露就完成了！

步骤 11

香芋软糯香甜，西米粒Q弹水嫩，再加上香香的椰浆，一口下去，整个夏天都美好起来~

夏日清凉甜品，椰汁西米露的正确做法的小贴士

1、煮西米一定要注意技巧。 2、没香芋的亲，可以用蜜豆代替，就是很好吃的蜜豆西米露~\(≧▽≦)/~啦

菜谱创建时间：2020-06-02 21:53:54