臭•猪肠

作者： 认真做煮妇

为了满足某人的爱好，今天鼓起勇气买了生的，戴着口罩吭哧吭哧洗了半小时。人生第一次洗这个臭家伙，纪念一下喽。

用料

• 猪肠、高汤（其实不知道算不算，临时想到早两天卤牛肉盛出来的浓汤，倒了可惜，终于派上用场了）、蒜末、辣椒（料酒、生姜、八角焯水的时候用）

臭•猪肠的做法步骤

步骤 1

用小苏打、面粉、白醋，再加水混合一下没过肠子泡了半小时，然后去油再用面粉、盐，反复搓洗几遍，直到水变清澈了。（今天临时百度来的洗法，毕竟自己没经验啊！结果是干净了，但手着实酸爽！）

步骤 2

放了料酒、生姜、蒜末、八角煮了五分钟左右。

步骤 3

煮好再捞出来用清水洗净，剪小段待用。

步骤 4

热锅下蒜末炒香再放肠子，水分快炒干的时候倒入牛肉汤，然后盖上锅盖小火20分钟左右，等汤快没了加辣椒再炒炒炒～～出锅啦，味道完美，很有嚼劲的那种。

臭•猪肠的小贴士

我家是某人喜欢这样生炒有嚼劲的，第一次随便烧了很成功，没有臭味只有香味啦。不知道有没有同款吃货好这个？

菜谱创建时间：2020-06-02 19:53:59