青椒鸡蛋炒饭

作者： 波子ki

某天刷王刚老师的新视频，介绍了这一道“青椒鸡蛋炒饭”，看似简简单单地炒饭，做过后会发现原来炒饭是可以这样的香！我觉得其中的原因就是不同我以往的做法，这里的做法是先煎鸡蛋，而不是炒鸡蛋！这样确实是能让每口饭吃上去都增加了香味！再加上青椒稍微带点辣辣的，吃起来就特别的醒胃好吃😋！于是想起了一道下饭菜“农家一碗香”，里面不也有青椒与煎蛋吗？那绝对就是特下饭的经典搭配，所以无疑这道炒饭吃起来就是口口香！ 由于是临时制作的，家里只有青椒，没有红椒，所以也只有做了个低配版的，如果能加点红椒，在视觉上就更好看了。

用料

• 青椒 适量
• 鸡蛋 适量个
• 米饭 适量
• 糖、盐、酱油、食用油

青椒鸡蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

锅中多到一些油，把鸡蛋打进去，先不翻动，把两面煎至金黄为宜

步骤 2

青椒切丁，放进煎好的鸡蛋里一起翻炒出香味

步骤 3

倒入冷米饭，继续翻炒，直到米粒粒粒松散分开

步骤 4

放入适量的盐、糖、酱油调味即可

步骤 5

简单又美味的炒饭就可以开吃了

青椒鸡蛋炒饭的小贴士

没有写用量是因为你怎么放材料这道炒饭都会很好吃，喜欢辣的朋友也可以多放点辣椒，喜欢鸡蛋的也可以多放点鸡蛋。然后就是炒饭必须的油不能太少，稍微多一点油米饭炒起来才会粒粒分明油亮好看，而且才会香。重要的是米饭要用放冷的，用剩饭和煮好放冷的都行，不宜太软，这也是炒饭能粒粒分明的秘诀

菜谱创建时间：2020-06-02 18:02:52