韩式辣炖排骨

作者： 燕麦的生活

天气热起来了没有胃口吃饭，弄一个下饭一点的菜。 没有去过韩国哈。不知道怎样的是正宗的。但是咱没有追求这些，咱做的就是适合自己胃口的，自己喜欢吃的心里开心的就行。 调料缺一点相差一点都无所谓的。做饭嘛，每家口味都不一样，不用太死板，重要的是享受那个过程。 看着咕嘟咕嘟沸腾的样子，真的是很幸福呢！

用料

• 排骨 3斤
• 洋葱 一大个
• 韩式辣椒酱 2大勺
• 白糖 1小勺
• 生抽 2大勺
• 料酒 2大勺
• 辣椒面 2大勺，粗细搭配最好。
• 韩式泡菜 一小碗
• 蒜泥 一大勺
• 姜泥 一大勺
• 蚝油 2大勺
• 盐 适量
• 苏子粉 2大勺，没有可以不放。

韩式辣炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水浸泡一小时以上，浸出血水。

步骤 2

泡好的排骨冷水下锅加料酒，烫一下去浮沫。

步骤 3

捞出沥干

步骤 4

按自己的口味，调一个酱汁：粗辣椒面，细辣椒面，蒜泥，姜末，白糖，韩式辣椒酱，蚝油，生抽，苏子粉（这个没有可以不放），盐

步骤 5

搅拌成糊状

步骤 6

加到烫好的排骨里面腌一个小时以上。

步骤 7

腌好的排骨放入锅中。

步骤 8

铺上，洋葱，韩式泡菜。

步骤 9

加水，适量。根据自己的锅子锁水量决定。

步骤 10

开盖，大火煮开

步骤 11

转小火，盖盖，炖30一60分钟

步骤 12

最后汤汁多的话，开盖大火收一下汁。来两碗米饭。

韩式辣炖排骨的小贴士

我觉得放酸一点的泡菜更好吃。 里面放的辣椒面和辣椒酱都是韩式的，看着很多其实不辣的红红吓人的而已。锅里放中式的就不要放那么多啦，要不然吃不消啦。

菜谱创建时间：2020-06-02 15:27:08