煎糖籺/糖饼•老妈的最爱

作者： 我就胖着玩玩

这是从我有记忆以来就存在的小吃，我妈说她小时候我外婆就会做。现在隔三差五她就会煎一碟给我们吃，还是记忆中的味道。 不说它有多好吃，只是怀念童年的时光，一道食物三代人的传承🍂 做法简单，热呼呼的时候吃是味道最好的！

用料

• 面粉 300克
• 砂糖 150克（可增减）
• 清水 约330克
• 鸡蛋 一个
• 食用油 适量

煎糖籺/糖饼•老妈的最爱的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材 ⚠️高、中、低面粉都可以。 ⚠️150克糖属于正常甜度（喜甜适当增加）

步骤 2

容器内加入面粉、鸡蛋、糖，适量清水（清水分次加）

步骤 3

面糊调成 滴落留痕的状态

步骤 4

锅内倒入适量油，烧热，勺一勺面糊入锅。⚠️喜欢口感薄脆的，把面糊稍微摊开即可。⚠️锅子就用平时家里炒菜的锅即可，我用的是铁锅。

步骤 5

小火煎至周边熟，中间还有点生面糊的时候翻面

步骤 6

煎至两面上色，熟透即可。（一般两面上色后，基本就熟了）⚠️煎的过程中，如果锅内油少了，直接加点油继续煎即可。

步骤 7

「煎糖籺·煎糖饼」

步骤 8

「煎糖籺·煎糖饼」

步骤 9

我喜欢中等厚度的，口感有点糯糯的。

菜谱创建时间：2020-06-02 14:35:15