樱桃软曲奇

作者： 霖的吃货铺

用料

• 樱桃 100克
• 低粉 150克
• 黄油 80克
• 细砂糖 45克+10克
• 水 少许
• 泡打粉 4克

樱桃软曲奇的做法步骤

步骤 1

樱桃洗净后，去蒂去核，加入10克细砂糖，腌制两小时以上。

步骤 2

腌制好的樱桃，捞出后沥干汁水，切小块（把汁水留着，待会还有用）。

步骤 3

低粉中加入泡打粉，过筛后备用。

步骤 4

黄油室温彻底软化后，加入细砂糖。

步骤 5

打发至羽毛状。

步骤 6

腌制樱桃后留下的汁水里，加入少许清水，使其总重量到50克。

步骤 7

然后，先倒一半的汁水到黄油中。

步骤 8

过筛后的低粉也倒一半进去。

步骤 9

拌匀，然后把剩下的汁水和低粉全部倒入。

步骤 10

拌匀。

步骤 11

最后倒入切成小块的樱桃，拌匀。

步骤 12

用裱花袋或者用两个勺子交替着，把曲奇糊挤在烤盘上，表面略略按平一些。

步骤 13

烤箱180度，11分钟左右（具体的时间、温度，请根据自家烤箱的脾气灵活设定。）烤至曲奇饼干膨胀并略微上色就可以了。

步骤 14

OK！

樱桃软曲奇的小贴士

烤的时间不要太长，否则就不是软曲奇了。 饼干冷却后记得密封保存。

菜谱创建时间：2020-06-02 14:32:00