自制卤香味鸭翅

作者： 美食李菇涼

很喜欢吃鸭翅，拿来做零食吃做法挺简单的

用料

• 二节鸭翅 10只
• 料酒 适量
• 姜 拍碎
• 盐 随意
• 酱油 随意
• 蚝油 随意
• 柱侯酱 半勺
• 桂皮～香叶～花椒～冰糖～干辣椒～八角 看下图

自制卤香味鸭翅的做法步骤

步骤 1

买来的二节鸭提前先泡水加点盐，泡出血水，然后冷水下锅，倒些料酒，两片生姜煮开

步骤 2

烧开了两分钟后捞起来过冷水清洗一遍(脱骨关键)

步骤 3

锅里放油，倒入鸭翅煎两面微微发黄，推到一边，放入备好的生姜～冰糖～桂皮～花椒～香叶～干辣椒小火炒出香味

步骤 4

炒香后倒入冷水末过鸭翅，次加料酒～酱油～一点点盐～蚝油～柱侯酱翻拌一下烧开后转中小火盖上锅煮三十分钟，

步骤 5

十五分的时候开盖翻一翻，香味已经出来了，再盖上锅卤十五分钟就可以关火了，接下来就可以直接装盘吃了，我还需要配点小吃的，所以就继续焖在锅里，其他的都弄好了再装盘上桌开吃了，又是美味的一天

步骤 6

满足

自制卤香味鸭翅的小贴士

这里鸭翅只是有一点点辣味而已，不辣的哦，因为就放了一个干辣椒，能吃辣的可以适当添加，味道超级棒哦

菜谱创建时间：2020-06-02 14:27:14