涟乡缘鸡糕

作者： 涟乡缘鸡糕捆蹄

鸡糕又叫“素鸡”，不仅与乾隆皇帝的传说有关，还取其口味清雅、色泽鲜明。又因为它粉嫩如酥，细腻上口，人们还称之为酥鸡。作为涟水城乡独创的传统名菜，它已有200多年的历史。每逢过年过节，各地朋友纷纷来涟，以一尝涟水鸡糕为幸，特别是涟水的海外游子们，不惜迢迢千里，或返乡，或捎信，以“食之为幸”，大有“鲈鱼堪脍”之奇情。80年代中期，客居台湾的涟水籍名人顾祝同曾托人回家乡捎两样特产，其中之一就是涟水鸡糕

用料

• 涟乡缘鸡糕 1只
• 葱 少许
• 白菜 500克

涟乡缘鸡糕的做法步骤

步骤 1

、白菜洗净切片、姜洗净切丝、葱洗净切段备用。

步骤 2

2、起锅倒入适量的色拉回油烧热，然后放入葱段、姜丝爆香。、放入涟乡缘鸡糕、白菜、粉丝，然后倒入适量的清水，大火煮5分钟即可

菜谱创建时间：2020-06-02 09:38:02