蒸蛋糕

作者： 成记小吃货

这款是自发蛋糕粉做的，做法比较简单，食材容易买又便宜，平时可以做点吃的

用料

• 鸡蛋 8个
• 自发蛋糕粉 700克（350克一包）
• 糖 750克
• 水 一碗
• 油 适量

蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

一、把鸡蛋打开放盘里，然后用电动打蛋器搅拌起泡，加入糖再搅拌，直到比较稠，分三次加糖，最后成功状态是稠，发白，可以写出8字的 二、倒水入锅里烧 三、倒油，倒粉入蛋里翻拌，是翻拌，不要太用力，会消泡 四、拌粉过程会越来越稠，要加水，勺一点粉浆到水里搅再放到大盘粉浆里搅，将搅拌均匀的粉浆倒入铜盘 五、水开后放入锅内蒸半小时

步骤 2

注意事项: 打蛋的盘要无水； 铜盘要抹油再倒粉浆； 可以加些红枣，去核打碎，加入蛋糕前用点水和一下枣泥，以便加入蛋糕不会结块，还可以加点葡萄干

菜谱创建时间：2020-06-02 00:39:53