瑞可爷爷轻芝士蛋糕

作者： 七彩云仙666

用料

• 鸡蛋 3个
• kiri芝士奶酪 125克
• 牛奶（德运） 50克
• 低筋面粉 25克
• 黄油 30克
• 白砂糖 40克
• 柠檬汁 5滴

瑞可爷爷轻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

两个无油无水的盆分离蛋黄、蛋白

步骤 2

奶油奶酪125g+黄油30g+牛奶50g隔水融化搅拌顺滑。晾凉后加入3个蛋黄和过筛的低筋面粉搅拌均匀，蛋黄糊过筛后备用。烤箱预热150°。

步骤 3

蛋白加入柠檬汁，白砂糖分三次加入打至湿性发泡大弯勾状态。三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，再加入蛋白中翻拌均匀。倒入六寸磨具水浴法，150°60分钟。彻底晾凉后脱模入冰箱保鲜，隔夜更好吃

菜谱创建时间：2020-06-01 23:34:27