草莓冻芝士杯

作者： 张小贼

草莓季真的真的要过去啦。今年吃了好多牛奶草莓，特别的好吃。草莓味很足，而且都不会有空心的。这次是因为烤箱坏了，所以做的是不需要烤箱的蛋糕。很好吃呐哈哈~ 10个小杯，每杯约100毫升

用料

• 奶油奶酪 250克
• 草莓 250克
• 淡奶油 200克
• 牛奶 65克
• 细砂糖 20克（淡奶油用）
• 柠檬汁 1个
• 蛋黄 1个
• 鱼胶粉 10克

草莓冻芝士杯的做法步骤

步骤 1

将奶油奶酪隔水软化。

步骤 2

加入细砂糖70克，搅拌均匀。

步骤 3

加入一个蛋黄，搅拌均匀。

步骤 4

挤入约半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀。

步骤 5

将草莓切成小丁，放入搅拌机内。

步骤 6

向其中挤出剩下半个柠檬的汁。用搅拌机搅拌成泥状。

步骤 7

将草莓泥倒入芝士糊，搅拌均匀。

步骤 8

用热牛奶溶解鱼胶粉。

步骤 9

将鱼胶牛奶倒入搅拌好的草莓芝士糊中，搅拌均匀。

步骤 10

淡奶油200克中加入20克细砂糖打发成7分发，即形成稳定纹路。

步骤 11

将淡奶油和草莓芝士糊搅拌均匀。

步骤 12

将蛋糕糊用裱花袋放入模具中，冷藏4小时以上。取出装饰后即可食用。

草莓冻芝士杯的小贴士

1、我们家喜欢吃酸一些的味道，所以我放了一颗柠檬。但是一颗柠檬的酸味会有点盖过草莓的香甜了，所以推荐使用半颗柠檬就够啦。 2、这次的装饰里面用上了我家今年新长出来的薄荷叶子~真美好呀真美好！ 3、方子还是来自吖土的草莓冻芝士。谢谢~

菜谱创建时间：2012-06-23 15:12:01