红烧中华鲟（家养的中华鲟），第一次尝试红烧鱼，味道太赞了

作者： 焉支山上雪

朋友来做客，做一份红烧鱼，绝对是硬菜！！！ 配菜也好吃，依旧是家人清洗干净带过来的鱼

用料

• 家养中华鲟 1条
• 配菜：
• 洋葱（切丝） 1/4个
• 青红椒（切丝） 各半个
• 葱姜蒜（大葱结）香菜葱花
• 调味料：
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽料酒耗油 各1勺
• 白糖 1小勺
• 香油 1勺
• 玉米淀粉 2勺
• 热水 半碗

红烧中华鲟（家养的中华鲟），第一次尝试红烧鱼，味道太赞了的做法步骤

步骤 1

清洗干净的鲟鱼先来腌制（葱姜蒜塞肚子里面）用生抽，料酒，耗油，五香粉，盐，椒盐粉，腌制两三个小时，或者提前一晚腌制更香更入味

步骤 2

放进保鲜袋腌制

步骤 3

切好配菜，辣椒太好看了

步骤 4

先把鱼两面煎一下

步骤 5

放置一边，放入豆瓣酱炒出红油

步骤 6

放入配菜翻炒

步骤 7

加生抽料酒耗油五香粉盐最后加白糖（白糖是关键！！！）

步骤 8

倒入半碗热水，没过鱼半身即可

步骤 9

煮至水变浓稠

步骤 10

捞出鱼和配菜

步骤 11

撒上香菜葱花

步骤 12

锅中剩余的酱料，倒入淀粉水和香油煮至浓稠

步骤 13

浇上酱汁，色香味俱全

菜谱创建时间：2020-06-01 21:02:36