手指饼干

作者： 王彤儿

蛋黄元的味道，超级好吃吖 (੭ˊᵕˋ)੭ （此配方做了两盘）

用料

• 鸡蛋 2个
• 白糖 5克+25克
• 低筋面粉 70克
• 柠檬汁 适量

手指饼干的做法步骤

步骤 1

烤盘铺上油纸备用

步骤 2

分离蛋清和蛋黄 →蛋黄中加入5克白糖，混合均匀备用

步骤 3

蛋白中滴入几滴柠檬汁分三次加入25克白糖打发至小尖角（硬性发泡）

步骤 4

将蛋黄液倒入蛋白霜中，翻拌均匀 →筛入低筋面粉，翻拌均匀 →装入裱花袋，挤成长条形 →烤箱140℃，45 min（或170℃，12min）

菜谱创建时间：2020-06-01 18:39:16