卡通抹茶紫薯戚风蛋糕卷

作者： JoJo_i25e

用家里现有的材料制作，无淡奶油，无抹茶粉，凑合着做吧还能离咋滴。

用料

• 鸡蛋 3个
• 油 15克
• 低筋面粉 30克
• 抹茶牛奶 30克
• 糖 适量
• 紫薯 2个
• 炼乳 适量

卡通抹茶紫薯戚风蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

油→面粉→抹茶牛奶的顺序放到碗里，这样不用过筛也可以得到丝滑的糊糊，而且不用担心起筋

步骤 2

黄白分离，蛋黄放到糊里搅拌，注意不要过度起筋

步骤 3

把蛋白放到冰箱里稍微冰一会，趁现在做紫薯馅，紫薯捣成泥加水加炼乳，混成你喜欢的泥状。

步骤 4

打发蛋白，加柠檬汁，低速鱼眼泡，加糖一勺，中速打白，加糖一勺，高速打到有小尖尖。打发好的蛋白和蛋黄糊混合，具体看我之前的食谱。

步骤 5

中层150度15分钟，根据自家的烤箱调整

步骤 6

卷一卷，发挥自己的想象做造型，不知道为什么抹茶颜色没显出来。

菜谱创建时间：2020-06-01 12:59:16