超简单的玉米油版杏仁酥

作者： 大地的果实

配方是eva小佳老师的核桃酥，稍微改动了一下，家里没有核桃了，就用了杏仁片。配方不放干果就成了桃酥。

用料

• 细砂糖(糖粉) 50克(60克)
• 低筋面粉 200克
• 盐 2克
• 玉米油 100克
• 玉米淀粉 30克
• 辅料:蛋黄 1个
• 杏仁片 适量

超简单的玉米油版杏仁酥的做法步骤

步骤 1

细砂糖和玉米油混合搅拌，可把蛋盆坐温水，搅拌至砂糖融化。如果用糖粉(60克)就忽略加热这一步。

步骤 2

融化后加入鸡蛋液继续搅拌

步骤 3

鸡蛋液和玉米油混合会乳化

步骤 4

加入过筛的低筋面粉

步骤 5

用刮刀翻拌光滑

步骤 6

分成20克一个，再按扁。

步骤 7

刷蛋黄液，粘上杏仁片，杏仁片表面再刷蛋黄液，注意不要刷太厚了。

步骤 8

提前180℃预热烤箱，放入中层，烘烤20 分钟，出炉晾凉。

菜谱创建时间：2020-06-01 10:40:38