鲜芋仙芋圆

作者： 美虎妈

用料

• 芋头 100克芋圆，100克煮
• 红薯 100克
• 紫薯 100克
• 牛奶 适量
• 木薯粉 150克（三种芋圆材料分别50克）
• 炼乳 适量
• 芒果 一个
• 豆子 三种豆子分别50克

鲜芋仙芋圆的做法步骤

步骤 1

Market Basket 买的三种红色系豆子

步骤 2

三种豆子分别50克

步骤 3

高压锅豆子档头天煮好，然后把内胆整个放在一个大凉水盆里降温晾凉，然后放冰箱

步骤 4

第二天高压锅豆子档20分钟煮荔浦芋头，然后开始蒸做芋圆用的芋头、红薯、紫薯，准备芋圆，分别将蒸好的三种芋圆材料碾碎后与木薯粉混匀，比例一般按照两份蒸好碾碎的材料加一份木薯粉，比如芋头是100克，蒸好碾碎之后就加50克木薯粉揉团，如果感觉太干不成形就加水，三种芋圆材料分别撮成细条，切小段儿，水开后煮芋圆，飘起来继续煮7-10分钟，三种芋圆分开煮，避免串色，捞出过凉水，做好了就开始把豆子、蒸好的切块儿荔浦芋头、三种芋圆放在碗中，加炼乳，牛奶，最后放上芒果

菜谱创建时间：2020-06-01 03:25:48