超好吃的汉堡胚（免揉面❗️土豆面包‼️）

作者： 小翠姑娘c

这个方子真的超好吃 低糖，淡淡的土豆香 我是参考的“小高姐的魔法调料”真的特好吃 推荐大家一定要试试

用料

• 土豆 150克
• 牛奶 250克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 2克
• 糖 25克
• 玉米油/黄油 25克
• 高筋面粉 350克
• 刷表明黄油 适量

超好吃的汉堡胚（免揉面❗️土豆面包‼️）的做法步骤

步骤 1

土豆切小块，加30g水微波炉高火加热5分钟熟透了。（也可以直接上锅蒸10分钟，蒸熟哈）熟透的土豆趁热用个勺子碾碎。

步骤 2

有点颗粒没关系，吃起来更香，先加入少量牛奶把土豆溶开（一次➕多了土豆不容易化开）

步骤 3

再倒入剩余的牛奶搅拌均匀，加入鸡蛋、酵母、油、糖…搅拌均匀

步骤 4

再加入高粉，用刮刀拌匀即可，拌至无干粉状态

步骤 5

如图，盖上保鲜膜醒发两小时

步骤 6

发至两-三倍大，手里沾干粉，在上面和边上撒薄薄一层粉，方便取出用

步骤 7

揉面垫上也撒一点点干粉，取出面团稍稍整圆。到分成8、12都可以。看你喜欢

步骤 8

取一块整圆，用擀面杖轻轻擀开，再卷起来（面团会一点黏哈，可以戴手套，我是忘记了哈哈哈哈哈将就看吧，手啊，擀面杖都记得沾点粉）

步骤 9

全部擀完一次后再从第一个开始擀第二次（其实像蛋黄酥那样一擀二擀完成✅）

步骤 10

手上沾粉，放手心搓圆即可

步骤 11

烤盘垫油纸，摆上面包胚，刷上黄油，放置烤箱中（不通电）放一碗热水发酵。夏天天气热放温水。让面团保湿即可

步骤 12

大概醒发45分钟左右1.5倍大（没整好😂略丑）

步骤 13

取出再刷一遍黄油。预热烤箱190度十分钟

步骤 14

190度烘烤18-20分钟（具体看你烤箱脾气）

步骤 15

十分钟左右如果觉得上色了可以打开烤箱加盖个锡纸，防止颜色太深

步骤 16

出炉啦，一屋子土豆香

步骤 17

超级柔软的面包，还不用揉面。就这样吃都很好吃，淡淡的清香

步骤 18

第二天早晨夹个牛肉饼或者鸡蛋火腿都可以的，超级好吃哦

超好吃的汉堡胚（免揉面❗️土豆面包‼️）的小贴士

这真的是懒人必备，好吃又好做的免揉面包 面包表面刷油，烤出来特别柔软 面包表面刷蛋液，烤出来特别有光泽 面包表面刷水，烤出来就是偏硬酥脆的。

菜谱创建时间：2020-05-31 23:21:42