蚝油焖虾鸡山药

作者： 丰丰爱美食

用料

• 虾 15只
• 鸡 半只
• 山药 一根
• 粉丝(可不用) 1把
• 大葱 2根
• 姜蒜 几块
• 蚝油 2勺
• 白胡椒 少许

蚝油焖虾鸡山药的做法步骤

步骤 1

油爆姜蒜起锅。

步骤 2

将腌制好的鸡块下油锅，两面煎至焦黄。

步骤 3

下山药块与鸡一起炒香。

步骤 4

干净的沙锅放大葱在底部，以防煮焦了主材，也令整锅菜更有风味。

步骤 5

依次放下山药，刚好有两副鱼鳔，也一起放下。

步骤 6

继续放稍微浸泡的粉丝，鸡肚子里的初生鸡蛋。

步骤 7

把鸡块放在上面。 用碗装两勺蚝油、少许糖、半碗水、白胡椒粉，搅拌均匀，倒到锅里。 然后用筷子搅拌食材，使其与酱汁充分混合。 慢火🔥煮至山药8成熟。

步骤 8

加入虾，盖上盖子，否则虾会跳出来。

步骤 9

虾煮至金黄，放葱和香菜，把虾稍为摆放整齐。

蚝油焖虾鸡山药的小贴士

1.山药切块不要太厚，否则煮熟了山药，鸡就太老了； 2.焖的过程一定要小火，时不时用筷子松一下底部，避免煮焦了。就算有点焦味也不怕，焦的是底部的大葱，加点水即可。

菜谱创建时间：2020-05-31 20:56:04