清凉西米露

作者： 月浅云归

炎热的夏天来了，喝一碗清凉的西米露，解暑正是好！

用料

• 牛奶（椰汁、椰）浆 200克
• 西米 适量
• 芒果 4个
• 芋圆 适量

清凉西米露的做法步骤

步骤 1

1、水开下西米，煮五分钟盖上盖子焖五六分钟，再煮一两分钟再焖一会儿。 2、水开下西米煮到中间有一点白心，关火焖十分钟。 两种方法都行，只要西米透明了就好。新手用第二种好操作些，但第一种要的时间短些。（小西米更好煮一些哦，我是先煮了一些大的，在快熟时又加了小的，最后一起熟的，新手就不要混合煮了。）

步骤 2

煮好的西米用凉水多冲洗几遍，把粘液冲洗掉。个人喜欢清洗干净的西米，比较清爽，喜欢浓稠的稍微洗一下。

步骤 3

用漏网过滤出西米盛在碗里备用。

步骤 4

用这种比较密的漏网好些。

步骤 5

再煮些芋圆，也是水开放进芋圆，开了之后点一些凉水，再次煮开，芋圆都浮在水面就熟了。在凉水中寖泡一下降温除粘（没有芋圆，可以用糯米粉搓一些小糯米丸子煮好后放进去，也一样好吃哦，那就做成了多芒小丸子了）。

步骤 6

接着切芒果。

步骤 7

都准备好了就可以打芒果汁了。

步骤 8

往榨汁杯里倒入200毫升鲜奶，都是冷藏了的（没有鲜奶就拿牛奶粉泡的也可以，但要提前冷藏一下）用椰汁也好吃，如果用椰汁最后还要放点椰浆更浓郁。再放芒果丁一起打成芒果汁。（如果没有榨汁杯之类的，就将芒果肉切得细细的混合好也可以的）

步骤 9

在碗里放入西米。

步骤 10

倒入芒果汁，放入芋圆和芒果丁。

步骤 11

浓稠好喝的芒果西米露就做好了。（芒果汁有些气泡，追求美观的可以拿漏网过滤一遍，自己吃就没过滤了）喜欢清爽一些的多加鲜奶，喜欢浓稠点的就多放芒果。

步骤 12

料很多。喜欢凉一些的可以加冰块。

步骤 13

完成。

步骤 14

还可以放其它水果。

步骤 15

随意搭配。

步骤 16

简单的一款饮品，自己在家就能轻松搞定。

清凉西米露的小贴士

1、注意煮西米的水要多。西米的量我是比较随意的，在家煮几碗大约30克就好。多了就多放些，少了就少放些而已。 2、芋圆可以不放，随自己的喜好。 3、水果可以随意搭配。 4、如果是用椰浆的，要提前熬些糖水冷藏，糖水与椰浆的比例为2：1。也可以直接拿超市买的椰汁冷藏一下，用椰浆的口感比较浓郁，椰汁就清爽一些。 5、用牛奶是因为自家孩子喜欢牛奶，不喜欢椰汁，所以，大家按自己的口味调整。

菜谱创建时间：2020-05-31 17:33:36