带果粒的蓝莓酱

作者： 魅力小兔

蓝莓护眼众所周知，因为富含花青素，除了鲜果、果干的吃法之外还有就是蓝莓酱，以前一直在超市里买，看了配料表含有很多添加剂，怕了、怕了…，自己动手做酱，这样可以抹在面包、馒头上吃，安全又卫生，酸酸甜甜味道真的很棒呢😊

用料

• 蓝莓 500克
• 柠檬 1个
• 橙子 1个
• 冰糖 40克
• 麦芽糖 30克

带果粒的蓝莓酱的做法步骤

步骤 1

500g蓝莓，清水洗干净，控干水分后分成两份，一份400g用破壁机打成碎成浆，100g果粒后面再放。

步骤 2

打好的浆放入康宁锅里开火熬煮，使其水分蒸发后加入冰糖

步骤 3

待果酱有些浓稠后加入剩下的100g蓝莓果粒继续小火熬煮

步骤 4

将洗净的柠檬和橙子去皮，注意薄一点，尽量不要带上白肉，否则会发苦，然后剁碎

步骤 5

这是加了果粒的蓝莓酱

步骤 6

这时锅里开始冒大泡，汤汁明显变浓稠

步骤 7

倒入柠檬和橙子皮碎继续搅拌并挤入半个柠檬汁，然后关火放入麦芽糖，拌匀。

步骤 8

趁热将果酱装入事先消毒过的瓶子然后拧紧倒扣自然放凉

步骤 9

这样既有蓝莓的甜又有柠檬和橙子的香果粒蓝莓酱就做好啦！放凉后就可以放置冰箱里了，建议小瓶装，这样开启一瓶会很快吃完，不会因为经常打开导致发霉

菜谱创建时间：2020-05-31 16:57:48