简易八宝饭【无猪油无植物油一次性蒸熟】

作者： 吴梓言

做出来的成品大概600多克 铺放的果干果脯随意 图案也随意 按自己喜好 标题说的无油指八宝饭本体没添加 是少量刷碗内侧防粘好脱模的用处

用料

• 糯米 大约250克
• 水 根据后面的步骤来调整添加
• 植物油一丢丢（无明显气味） 碗内侧薄刷一层
• 白糖红糖随意（豆沙枣泥也可以） 个人喜好添加
• 红枣 6~8颗
• 枸杞 5粒
• 干桂圆 5颗

简易八宝饭【无猪油无植物油一次性蒸熟】的做法步骤

步骤 1

糯米洗净加足量水提前泡上4小时以上 隔夜方便 主要用手指碾一下容易碎就可以了 沥干备用 取一个深一点的碗 碗内侧薄刷一层油防粘 红枣去核 再把其他的配料摆放碗底或碗侧壁

步骤 2

取一半糯米轻铺摆好的图案上 压实 这中间可以加红糖 白糖（也可以提前把米和糖拌均匀）也可以加豆沙 枣泥 黑芝麻馅……也可以吧？？反正按自己喜好来呗 再取另一半糯米铺上压实 倒入的水量刚好与糯米持平 如果喜欢更稀软的可以略微高于糯米一丢丢 也可以延长蒸制时间

步骤 3

蒸锅加入足量的水 冷水上锅 直到上汽 持续大火5~8分钟 转中小火 继续蒸40~50分钟 你也可以蒸更久 具体时间视你用的容器大小深浅来调整 实在不行……戳一点中间部分的尝尝呗？？

步骤 4

熟透了取出 先在八宝饭上铺一层烘焙纸（主要方便洗盘子…） 再找个盘子盖住 倒扣脱模 到这一步了还寻思啥 开吃吧！

简易八宝饭【无猪油无植物油一次性蒸熟】的小贴士

没啥特别需要注意的 非要说的话 就是蒸的时候注意锅内的水 别烧干了 加水的话也要加热水开水

菜谱创建时间：2020-05-31 13:27:14