流心芝士小鱼烧（健康营养配方）

作者： 万能的万万

鲷鱼烧，儿子喜欢叫它小鱼烧。 营养健康，好看又好吃，宝宝最爱～

用料

• 牛奶 100毫升
• 鸡蛋 两个
• 白砂糖 20克
• 盐 两克
• 干酵母 2.5克
• 低筋面粉 140克
• 全麦面粉 50克
• 食用油 20克
• 酸奶 适量克
• 芝士片 3-4片

流心芝士小鱼烧（健康营养配方）的做法步骤

步骤 1

盆中打入两个鸡蛋，倒入100毫升牛奶，加入20克白砂糖。

步骤 2

充分搅拌一下，让白糖适当融化。

步骤 3

加入两克盐和2.5克干酵母。

步骤 4

搅拌一下，让干酵母适当融化。

步骤 5

加入140克低筋面粉和50克全麦面粉，搅拌成可以流动的糊糊。不同的面粉吸水率不同，请根据实际情况进行微调。

步骤 6

最后加入20克食用油，搅拌均匀。

步骤 7

盖起来发酵30-40分钟。发酵好的面糊表面会有小气泡。

步骤 8

快要发酵好的时候来做馅料。 3-4片芝士片切小丁。

步骤 9

放入适量酸奶搅拌一下就行啦！ 不能太稀哦，以免漏馅。

步骤 10

早餐机装上小鱼烧的模具。

步骤 11

发酵好的面糊用裱花袋装好，平铺一层。

步骤 12

在中间倒上一勺馅料，再盖上一层面糊封好。注意不要漏馅。面糊不要铺太厚，因为加热以后会膨胀。

步骤 13

盖上盖子开始加热，等小鱼烧表面凝固变色，停止加热，再用余热闷一会儿，出锅。一开始可以不时开盖检查一下，控制火候，熟能生巧。

步骤 14

重复以上步骤直到全部做好。

步骤 15

上桌啦！好看又好吃！

步骤 16

趁热吃，松软可口，还能拉丝哦！

流心芝士小鱼烧（健康营养配方）的小贴士

1. 稍微控制了糖和油的量，味道清淡微甜不油腻。 2. 加了一点全麦面粉，增加粗粮和膳食纤维。 3. 牛奶酸奶和芝士补充钙质有营养。用马苏里拉芝士应该也可以的。 4. 酵母发酵不含泡打粉。 5. 馅料还可以用肉松/红豆馅，发挥你的创意吧！

菜谱创建时间：2020-05-30 21:17:21