酸菜鱼

作者： 玲子-美食人生

这道改良版的酸菜鱼很适合口味清淡的朋友，如果喜欢💕重口味的话，可以➕加步骤，将少量胡椒、花椒和辣椒放在上面，淋上加热的油。

用料

• 黑鱼 1条
• 鸡蛋 1个
• 酸菜 150克
• 白玉菇 适量
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 料酒 3勺
• 盐 适量
• 干辣椒 适量
• 生粉 适量

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

将黑鱼去骨，鱼肉切片。食材准备好后，开始烹饪。

步骤 2

锅里倒油加热，加入姜、蒜、辣椒🌶️和酸菜翻炒，再加入处理完鱼片剩下的黑鱼骨。

步骤 3

加料酒、白玉菇和开水后，待鱼骨煮开，加入适量的盐。

步骤 4

鱼骨煮开后，捞出放入碗中。

步骤 5

鱼片已提前用蛋清和生粉拌匀，现放入锅里的汤汁中煮开。

步骤 6

出锅，看起来真的好好吃。哇哦！

菜谱创建时间：2020-05-30 21:15:03