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抹茶巧克力撞纹的电饭锅蒸蛋糕，软绵绵的甜蜜
用料
抹茶巧克力撞纹的电饭锅蒸蛋糕，软绵绵的甜蜜的做法步骤
称好所有材料，蛋黄和蛋清分别放在无油无水干净的容器里。蛋清可以先放冰箱冷藏一下，因为还没用到。
可可粉和抹茶粉加少许开水搅拌成糊状备用。
牛奶和玉米油先倒入蛋黄里拌匀，用筛子过筛面粉加入拌匀的蛋黄糊中，然后来回Z型搅拌至无颗粒。这时候电饭锅可以放少许水按煮饭键先预热。
把蛋清从冰箱取出，加入几滴柠檬汁和小半勺盐打发起泡沫后，加入第一次糖（糖分三次加入）继续打发至有纹路加第二次糖，再继续打发至有点固状加第三次糖继续打发。
我是用手动打蛋器打发的，大概5、6分钟就打发成这样，冒尖固定不流动就可以了。各人打蛋手法不一样，可能少打蛋的朋友要打久一点。我是十几年煮妇了😎如果有电动打蛋器那就另当别论哈。省很多力😄
打发好的蛋白取三分之一放到刚刚搅拌好的蛋黄糊里（拼图拼反了次序，别管它🤦♀️）用炒菜的手法翻拌均匀。不要划圈哦。
拌匀后再倒回剩余三分之二的蛋白那里，继续用炒菜的手法翻拌均匀。
把拌好的蛋糊平均分两分，一分放融化好的抹茶酱拌匀。
一份放巧克力酱拌匀，都是同样的翻拌手法哈。
翻拌好两份蛋糊后，可以关掉正在预热的电饭锅，把水倒掉，小心烫哈。用纸巾或干布擦干电饭锅，倒少许玉米油抹匀全部内部，四周也抹上。分别用两个勺子放入一层两勺抹茶蛋糊再一层两勺巧克力蛋糊，以此类推依次放完所有蛋糊。
放完全部蛋糊后，拿起电饭锅内胆轻轻震几下震出气泡，再用牙签划出花纹图案（巧克力蛋糊太多了，花纹不清晰哈哈😂）然后放入电饭锅内按上煮饭键。把电饭锅的出气孔盖上一块湿布。第一次很快就会跳键好了，这时候千万别开盖，让它焖5分钟后再调到精煮按上煮饭键。这次会煮久一点，跳键后不揭盖继续按快煮键再煮一次。最后这次跳键后也别急着开盖哦，让它焖十到十五分钟后再打开盖子。（每款电饭煲功能不一样，这个可能要根据自己的电饭锅来判断按几次键去操作的哈。我用的是日本老虎牌，仅供参考）
开盖那一刹那，巧克力带着抹茶的香味扑鼻而来！
把蛋糕扣出放凉一点，切开看到不规则的花纹，感觉到了艺术气息😂
蒸出来的蛋糕不塌，很松软，颜值不输烤箱做出来的蛋糕吧✌️抹茶的清香与巧克力的浓郁，两者都有丝丝的回甘口感，吃起来不会太腻！适合抹茶控与巧克力控😁
抹茶巧克力撞纹的电饭锅蒸蛋糕，软绵绵的甜蜜的小贴士
打发蛋清是撑起蛋糕的关键，所以一定要打发到位！ 电饭煲型号不同，按键次数应该不一样，有些可能一次就好，有些两次。这个我不敢下结论哈😜 但是中途一定不揭盖，煮好后也要焖十到十五分钟才揭盖，这样出来的蛋糕就不会塌下去吧。 好累吖！发个菜谱用了两个多小时😅 矫情一下哈哈哈😄😛😝
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