白色蛋糕卷（天使蛋糕卷）

作者： 今天你穿条纹衫了吗

用料

• 色拉油 40克
• 牛奶 80克
• 低筋面粉 50克
• 奶粉 30克
• 蛋清 5个
• 细砂糖 45克
• 柠檬汁 几滴
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 12克

白色蛋糕卷（天使蛋糕卷）的做法步骤

步骤 1

牛奶和色拉油倒入盆中，搅拌均匀

步骤 2

筛入低筋面粉和奶粉，拌匀

步骤 3

搅拌至面糊细腻浓稠无颗粒

步骤 4

蛋清中加入几滴柠檬汁，开始打发蛋白

步骤 5

细砂糖分三次加入

步骤 6

把三分之一的蛋白霜加入到面糊中，拌匀

步骤 7

刚才拌好的蛋糕糊倒入到剩下的面糊中，拌匀

步骤 8

在烤盘上铺好油纸，倒入拌好的蛋糕糊，轻震几下震掉大气泡

步骤 9

进烤箱160度，30分钟（为了蛋糕不被烤黄，在拷到第15分钟的时候，把包裹着一层锡纸的烤架放在蛋糕的上层）

步骤 10

蛋糕卷晾凉

步骤 11

淡奶油加入细砂糖开始打发

步骤 12

将奶油涂抹在蛋糕卷上，就可以卷蛋糕了

步骤 13

卷好冷藏一小时定型后就可以开吃了，切的时候刀记得用温水热一下

白色蛋糕卷（天使蛋糕卷）的小贴士

白色蛋糕卷没有加蛋黄，跟平时的蛋糕卷不同，吃起来有一股淡淡的奶香味，如果喜欢甜一点的话，可以增加糖量。

菜谱创建时间：2020-05-30 20:42:07