准备100g热的黑咖啡(图中是130克,因为杯子关系,减少了30g)
在热咖啡晾至温热时,加入2.5g吉利丁片后搅拌均匀
准备一张滤纸,把咖啡过滤到杯子中(用滤纸可以过滤掉一些没有被完全融化的吉利丁片
完全冷却后放进冰箱冷藏三个小时
在碗中倒入40g淡奶油,20g牛奶和12g练奶,搅拌均匀后再加入2.5g吉利丁片,再次拌匀后,用滤纸过滤一遍,用勺子慢慢倒入到冻好的的咖啡冻中,继续冷藏三小时
冷藏三小时后就可以取出食用啦