烤脆皮鸭腿

作者： 阿胖胖妈

鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。

用料

• 鸭腿 4只
• 姜 两三片
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 5克
• 白醋 半勺
• 蜂蜜 2勺
• 蒜 4瓣
• 秘制辣椒酱 1勺（不吃辣可不加）

烤脆皮鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿洗净加入姜蒜、蚝油、生抽、料酒、盐、秘制辣椒酱腌制三小时以上，忽然间想烤就只腌制了三小时…建议腌制一夜以上。

步骤 2

料酒、生抽、蚝油都是这么大勺哈

步骤 3

蜂蜜和白醋的比例是2:1

步骤 4

烤箱200度预热10分钟后把鸭腿放进去烤10分钟后刷上蜂蜜水继续烤20分钟后再刷一遍…每个烤箱的火候不一样，火候看自家烤箱定哈。

步骤 5

总共烤60分钟，每烤20分钟就就刷一层蜂蜜水，总共刷三次蜂蜜水哈。

步骤 6

烤完出炉啦！没加滤镜看着也很有食欲哈哈。

烤脆皮鸭腿的小贴士

烤的时候在里面的要调一下位置，把外面的换里面去，这样避免烤焦哈。想要入味的话至少腌制一夜以上哈。

菜谱创建时间：2020-05-30 19:49:32