酸奶蛋糕（水浴法）

作者： sryohei

用料

• 鸡蛋 3个
• 酸奶 180克
• 低筋面粉 80克
• 玉米淀粉 3克
• 橄榄油/玉米油 20克
• 白糖 30克

酸奶蛋糕（水浴法）的做法步骤

步骤 1

准备无水、无油容器，蛋黄蛋清分离。蛋清放冷冻室备用。

步骤 2

蛋黄中加入酸奶，油，低筋面粉，混合成蛋黄糊

步骤 3

取出冷冻室蛋白，蛋白分3次加入白糖打发，淀粉和第三次白糖一起加入，打发至提起打蛋器呈直立小尖角即可。

步骤 4

1/3蛋白霜加入蛋黄糊，切拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中，切拌均匀，注意不要画圈，以防消泡。

步骤 5

切拌均匀的蛋黄糊倒入容器内，轻磕几下，放入预热好的烤箱，烤盘内注水，150度烤50分钟左右.

菜谱创建时间：2020-05-30 18:34:37