懒人做法的火锅兔

作者： Nicoolee

兔子肉肉鲜嫩，脂肪含量少，蛋白质丰富～作为爱吃重口，但又拒绝过于脂肪摄入的话一定要吃火锅兔～兔兔这么可爱，一定要吃它！

用料

• 火锅底料 200克
• 干辣椒 10颗
• 红花椒 1 小把
• 青花椒 1 小把
• 蒜 4 瓣
• 姜 10片
• 淀粉 2 勺
• 盐 5 克
• 葱白段 5 节
• 料酒 适量
• 鸡精 2 克
• 香料 如图
• 芋头 1斤
• 魔芋 半斤
• 鲜兔肉 2～3斤

懒人做法的火锅兔的做法步骤

步骤 1

菜市场买的鲜兔，让老板宰成小块。回家洗洗，过两次水，泡一泡。这里有3斤兔肉，别看很大盆，其实炒一下，煮煮要缩很多。

步骤 2

准备调料～如果不能吃辣干辣椒可以不要。青红花椒是必须哦，这样口感才会丰富有层次～

步骤 3

用姜丝，葱白，鸡精，料酒，淀粉以及少量盐码一下兔肉，让其去腥入味～码个20分钟就行了。下锅前把姜丝和葱夹出来扔掉不要。

步骤 4

珐琅锅～烧油，要菜籽油才香哦！等油冒白烟说明油烧好了。关火冷却一下哈，免得待会下香料豆瓣的时候溅得到处都是。

步骤 5

重新开小火，下姜片和豆瓣酱～炒香它们～

步骤 6

再下火锅底料～化掉就好。

步骤 7

最后将剩余的香料，葱段，大蒜等放下去继续炒炒～然后把兔子肉放下去，炒到兔肉变白后就加水（刚刚淹过兔肉就好）。大火烧开！

步骤 8

再加入爱吃的菜～这次我加的是芋头和魔芋。继续大火烧开转中火煮20分钟就好。如果有兔肝最好等最后10分钟再加，以免煮太老了不好吃哦！

懒人做法的火锅兔的小贴士

虽然是一道大菜，但是做法简单。材料准备好，一步步来。其实火锅底料+豆瓣就是万能的，一定是好吃的。

菜谱创建时间：2020-05-30 18:17:39