不放一滴油的糖醋排骨，好好吃

作者： 下厨房用户_bzfua

用料

• 排骨 1000克
• 黄酒 2大勺
• 生抽 4大勺
• 白醋 6大勺滴
• 糖 白糖4大勺，红糖4大勺
• 葱，姜（选用） 适量
• 八角（选用） 2个
• 香叶（选用） 2片
• 白芝麻（选用） 适量

不放一滴油的糖醋排骨，好好吃的做法步骤

步骤 1

排骨用水冲洗干净，锅内冷水，加葱，姜大火煮开，水开后，在转小火煮5分钟

步骤 2

锅内会有很多浮末，捞出排骨用冷水冲洗干净

步骤 3

沥干，备用

步骤 4

将沥干的排骨倒入不粘锅，不用加油

步骤 5

小火煎，因为我的排骨很瘦，所以没出多少油，没关系，煎至两面金黄即可

步骤 6

锅内加水，一次性多加一点，至少水要没过排骨，加八角，香叶，酒，生抽，醋，糖所有材料，大火煮开后，转小火炖40分钟左右。我为了上色好看所以加了一半白糖，一半红糖，只要按照1234的比例，确保8勺糖即可。冰糖，白糖随意

步骤 7

开锅，将八角，香叶挑出后，转大火收汁，大概5分钟左右汤汁就干了，只有锅底薄薄一层粘稠的汁液。一定要不断翻拌，以免糊锅

步骤 8

关火，装盘，撒上白芝麻装饰，美味！

步骤 9

这是调料用的勺子

菜谱创建时间：2020-05-30 13:31:05